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■愛玉子(オーギョーチー)
  (産地:台湾)
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愛玉子



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愛玉子は低カロリーで無添加の自然食品です。

愛玉ゼリーは夏の飲料水として台湾では屋台等でよく売られています。

桑科の常緑蔓性植物で、台湾特産の山地の植物です。

別名:玉枳・枳仔・草枳仔などと呼ばれ、180年の歴史があります。

愛玉子には粘性物質であるデンプン(ペクチン)が豊富に含まれています。

ペクチンは果物や野菜等に含まれている水溶性植物繊維の一種で、植物細胞を繋ぎ合わせる働きをする天然の多糖類です。ジャムを作るときなんかに、ゼリー化(ゲル化)させる成分でもあります。



原材料
愛玉の種

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