なまこ

なまこ

日本

  • ¥6,800 (税抜)


ゼラチン質(コラーゲン)が豊富です。味も、生のなまこを料理するより、一度乾燥させたものを戻して使って頂いた方が美味しく食べれます。

戻した後は刻んで、鍋・醤油味の炒め物・八宝菜など、いろいろなお料理に使ってください。

戻し方:なまこを鍋に入れ、一晩水に浸します。翌日の朝火にかけて、沸騰したらすぐに火を止めて自然に冷まします。沸かして冷ますという作業を、朝・晩の2回、3日ほど繰り返します。3日たったら鍋から取り出して洗い、腹を切り、中身を出して(魚をさばくようにして下さい)綺麗に洗います。そのなまこを綺麗な水を張った鍋に入れて、沸騰させて火を止めて下さい。ここまでで下処理が終わりです。重さが乾燥時よりも7倍程になります。大きくなりますので、たっぷりの水で、大きめの鍋で戻してください。

写真は見本です。個体差がありますので、そのつど本数は異なります。

100g  原産地:日本


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