花山椒(ホール)

中国

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麻婆豆腐等の中華料理に欠かせない花椒(紅山椒)です。

本場の四川料理では、あらかじめ花椒と青花椒をブレンドし、料理に使用する事が多いです。
お料理にそのまま、もしくはお好みによりミル等で粉に挽いてお使いください。
花山椒は唐辛子とよく合うため、辛いお料理にもよく使われます。

山椒の痺れる風味を「麻(マー)」といいます。
中華風の炒め物や煮物などに少量お使い頂くだけでご家庭でも本場四川の痺れ「麻」をお楽しみ頂けます。

25g・100g  原産地:中国


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