青花山椒(ホール)

中国

  • ¥600 (税抜)


四川省の青花山椒です。

四川省では青花椒を「藤椒(タンジョウ)」とも呼びます。
深みのある緑色で清々しい香りが特徴です。

本場の四川料理では、あらかじめ花椒と青花椒をブレンドし、料理に使用する事が多いです。

山椒の痺れる風味を「麻(マー)」といいます。
青花山椒は痺れ「麻」風味のお料理やさっぱりとしたお料理などによく使われます。
中華風の炒め物や煮物などに少量お使い頂くだけでご家庭でも本場四川の痺れ「麻」をお楽しみ頂けます。

お料理にそのまま、もしくはお好みによりミル等で粉に挽いてお使いください。

50g  原産地:中国四川省


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